Philippe Mollé, conseiller en alimentation / Le Devoir :

Pour être franc, j’étais assez sceptique lorsque Véronik Lacombe a pris contact avec moi pour me parler de ses produits : des crèmes glacées 100 % véganes et québécoises. Un certain préjugé m’habitait au départ, mais il tend à disparaître devant la qualité des produits que l’on retrouve désormais sur le marché. C’est un changement radical d’alimentation qui a amené Véronik Lacombe à vouloir fabriquer avec son conjoint des produits glacés sans aucun produit laitier. En contractant leurs deux noms de famille, soit Lacombe et Rémillard, ils fondent Lacrem, entreprise de produits glacés du Québec.

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