Philippe Mollé, conseiller en alimentation / Le Devoir :

Les Québécois sont de grands consommateurs de saumon. C’est en fait l’un des aliments favoris des Canadiens en général, bien qu’on ait tout entendu ces dernières années au sujet de ce poisson mythique. Toutefois, les informations à l’égard des OGM demeurent encore bien floues, et l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) peine à légiférer sur le sujet, imitant en cela nos chers voisins américains. Depuis l’arrivée en sol canadien du nouveau saumon transgénique, on en vante les mérites tant sur le plan nutritionnel que sur le plan gustatif. On va même jusqu’à se donner bonne conscience par rapport à la lutte pour l’environnement, récupérée par le marketing de la société qui commercialise le saumon AquaAdvantage.

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